Новый овощ Brusselkale, являющийся гибридом брюссельской капусты и капусты кале, вызывает немало восторженных реакций. Представьте себе, как на ужине вы подаете гостям блюдо из этого чудо-овоща, и они с интересом пытаются угадать, что же это за новинка на вашем столе.
Вспоминаю анекдот о том, как американская женщина приготовила мужу незнакомый сорт капусты и спрашивает:
— Дорогой, а что это за овощ такой необычный?
Муж внимательно его изучает и отвечает:
— По-моему, это капуста «брусселькале». Её создали ученые в Великобритании, хотят новый кроссовер выпустить.
Шутки в стиле «странного названия» неизменно вызывают улыбку. Смешное название Brusselkale может привести к самым невероятным ассоциациям.
Например, можно представить, что это такое уникальное овощное карибское танго – «брюссельское кале». Кто знает, может быть, специально для Brusselkale придумают целую танцевальную партнершу по имени «Капуста Калинка».
А ведь создание такого гибрида – это не просто так.
Ученым потребовалось целых 15 лет, чтобы добиться баланса между сложными ароматами брюссельской капусты и капусты кале. Мне кажется, что в процессе исследований ученые переняли у овощей некоторые характерные черты.
Например, стойкость брюссельской капусты – когда все вокруг болеют, а она как ни в чем не бывало растет в саду. Или нежность и внимательность к деталям капусты кале – ведь каждый лист для нее – как произведение искусства.
Интересно, какие еще гибриды овощей могли бы появиться в результате таких экспериментов? Может быть, картошка-морковка, где вкус морковки дополняется нежной текстурой картофеля?
Или огурец-тыква, который будет крупнее огурца, но сам по себе останется хрустящим и освежающим? Все это звучит таким же увлекательно, как строительство водородной бомбы – только вкуснее и безопаснее.
Вспоминается еще один анекдот про овощи.
Стоят баклажан, помидор и огурец на кухне и спорят, кто из них важнее для салата. Баклажан гордо заявляет:
— Без меня салат не будет настоящим!
Помидор возмущенно возражает:
— О чем вы, без меня салат не будет сочным и ароматным!
Огурец миролюбиво улыбается и говорит:
— Дружба, друзья мои, без дружбы в нашем салате не будет гармонии и баланса.
И ведь прав – в нем все овощи играют свою роль, как и в гармоничном сочетании брюссельской капусты и капусты кале в Brusselkale.
Так что, несмотря на курьезность и странность некоторых овощных гибридов, стоит помнить, что каждый из них приносит что-то новое в кулинарное искусство.
Ведь в конце концов, как говорится, в разнообразии – богатство!