Студент Питер Бикертон из Великобритании, решивший перейти на рацион насекомых ради здоровья, вызывает немало интереса и удивления. Пожалуй, не каждый готов на такой эксперимент в питании.
Конечно, забота о здоровье — это хорошо, но есть ли границы в стремлении к здоровому образу жизни? Ведь насекомые как источник питания могут вызывать у некоторых людей неприятие, даже если это безопасно и полезно.
В мире всегда были и будут любители экзотических блюд. Например, морепродукты, которые для кого-то считаются деликатесом, для кого-то — отвратительным продуктом.
Так же и с насекомыми: для кого-то это обед, а для кого-то — кошмар. Например, в некоторых странах насекомые являются обычным и нормализованным видом пищи.
В Лаосе, например, местные жители уважают деликатес из пауков, причем это считается даже праздничным блюдом. И если для нас это может вызвать шок, то для них — это часть культуры и традиций.
Чем же так привлекательны насекомые для питания, кроме пользы для здоровья?
Один из аспектов — это экологическая составляющая. Производство мяса имеет большой отпечаток на окружающей среде: затраты воды, энергии, выбросы парниковых газов. С точки зрения экологии и устойчивого развития употребление насекомых в пищу выглядит более эффективным и экологически безопасным. Ведь насекомые требуют гораздо меньше пищи, воды и условий для выращивания, чем крупный рогатый скот.
К тому же, насекомые могут использоваться для переработки остатков пищи и мусора, что также является важным аспектом в развитии экологически чистых технологий.
Однако, несмотря на все эти плюсы, большинство людей все равно относятся к насекомым как к нежелательному гостю на обеденном столе. И это неудивительно, ведь привычка к определенным продуктам очень сильна и меняется сложно. Например, представьте, что завтра на завтрак у вас предложат хрустящие жучки вместо кукурузных хлопьев, а для обеда — жареных тараканов вместо бургера. Как вы отреагируете на такое предложение?
Вряд ли многие сразу согласятся на такие изменения в своем рационе, даже если это будет принесено на блюде с серебряным подносом.
Однажды англичанин пошел в кафе и заказал себе сэндвич со сверчками. Официант удивленно посмотрел на него и спросил: «Вы серьезно?».
Англичанин улыбнулся и ответил: «Да, пожалуйста, сделайте их хрустящими, а крылышки — хорошо обжарьте». В ответ официант только пожал плечами и пошел готовить заказ.
Возможно, через несколько лет такие заказы станут обычными и привычными для всех, а возможно, насекомые останутся экзотическим деликатесом только для избранных.
В конечном итоге, выбор пищи — это очень индивидуальное и субъективное решение. Каждый человек сам решает, что ему есть, и какие пищевые предпочтения у него есть.
Главное, чтобы это приносило радость, удовлетворение и не вызывало вреда для здоровья. Так что, если для кого-то насекомые — идеальный источник питания, то почему бы и нет. Главное, чтобы это не превращалось в манию, и окружающие тоже относились с пониманием к такому необычному выбору.