Новый тренд ресторанной кухни – рис! Кто бы мог подумать, что именно этот скромный злак станет главным героем кулинарных новинок.
Ведь рис обычно ассоциируется с скромными блюдами восточной кухни, типа роллов, суши или плова. Но теперь его популярность стремительно растет, и рестораны начинают активно экспериментировать с этим продуктом.
Сравнивать рис с пастой — это как сравнивать VW Golf с Lamborghini.
Оба отличные автомобили, но совершенно разного уровня. Паста – это такой себе стандарт, которым можно легко накормить любую компанию без риска остаться голодным.
Рис же – это уже интересный альтернативный вариант, который может удивить и порадовать своим разнообразием и необычными сочетаниями.
Вот представьте сцену: приходите в ресторан, а на меню написано «Рис с креветками под соусом терияки». Обычно такое блюдо можно было бы встретить в японском ресторане, но теперь это уже итальянская ода рису. И ведь знаете, может быть, это вкусно! Можно и представить, как это будет выглядеть: ароматный рис, сочные креветки, обильное соусное поливание… М-м-м, аппетитно!
А если вам кажется, что рис – это скучно и просто, то вы явно не видели, какие разновидности риса бывают!
Красный рис, бурый рис, дикий рис – целое разнообразие цветов и вкусов! Теперь рестораны начинают удивлять не только своими изысканными блюдами, но и экзотическими видами риса, которые раньше могли видеть только знатоки восточной кухни.
Интересно, что рис стал новым хитом ресторанной кухни, и уже можно предположить, что следующим трендом станет что-то еще неожиданное и удивительное.
Может быть, чернила каракатицы в шоколаде или картофельное пюре с трюфелями? Ведь у нас в мире так много продуктов, которые только ждут своего часа, чтобы стать тем самым «новым трендом»…
Но, конечно, не стоит забывать, что вся эта мода на различные продукты и их сочетания — это, в конце концов, игра.
И важно не только экспериментировать, но и уметь находить радость и в простых вещах. Например, чашка ароматного кофе с булочкой может быть не менее радостным открытием, чем экзотическое блюдо из риса и краба.
А вспомните анекдот про новый тренд в ресторанах:
— Официант, а что у вас сегодня в тренде?
— Рис, сэр!
— Да при загадочном злаке, все-таки, что это за тренд такой?
— Вот-вот, сэр, только что прибыл из Китая, лично — Император!