Когда речь заходит о безуглеводных диетах, вспоминается анекдот про даму, которая находится на диете без углеводов:
— Я на такой диете без углеводов, что недавно приснился мне кошмар: я ела пельмени без теста!
Шутки шутками, но действительно, безуглеводные диеты могут быть опасны для здоровья. Представьте, какой ужас переживает наш кишечник, когда вместо доброго хлеба и макарон приходится переваривать только белки и жиры. Кишечник бунтует и протестует, не понимая, что происходит. Это как пригласить гитариста на концерт ансамбля барабанщиков – каждый будет играть свою песню, и концерт превратится в хаос.